純米酒｜無濾過生原酒｜直汲み仕様［数量限定］ 越後高柳 純米さわがに 目覚め 1800ml

新酒第二弾。今年もさわがにの始まりは目覚めから。
純米酒　無濾過生原酒　直汲み仕様になります。
しぼりたてのお酒をお届けするため可能な限りお酒にダメージを与えずに搾った当日に瓶詰めしました。
しぼりたてのフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます。

柏崎市高柳産米のみ使用し石塚酒造でしかできないお酒を目指す「越後高柳」ブランド。
石塚酒造の最大の特徴であるもち米四段仕込みを行い、柔らかい甘みを持ちながらスッと後口に残らないような食中酒を目指して醸した酒。
製麹（麹造り）工程や醪管理を吟醸酒と同じようにすることで後味に雑味がなく、ほのかに吟醸香（メロン系）を感じることが出来る酒質。
素材の味を生かした料理（山菜のてんぷら、野菜やえびやかにといった魚介類の素揚げ）との相性が良くお互いの良さを高めてくれる。
さわがにの素揚げとも相性抜群！

こんな質問をいただきました。
「なんでお酒の名前がさわがになの？」

それは、酒蔵の裏手に流れる小川にはたくさんのさわがにが住んでいて、さわがにがいきいきと生きる自然の中で誕生したお酒なので商品名もさわがにとなりました。
当蔵のお近くを通る際には是非さわがにに会いに来てみて下さい！